Crean la destiladora más grande del estado

Jiquilpan, Mich., a 16 de abril de 2009.- Con la convicción de redoblar esfuerzos para promover el desarrollo económico del estado y asegurar la permanencia de las inversiones en la entidad, el secretario de Desarrollo Económico, Eloy Vargas Arreola, realizó una visita de supervisión a la planta destiladora Ciprés, ubicada en el municipio de Jiquilpan.

Con capacidad para producir diariamente 5 mil litros de tequila, 3 mil 500 kilos de inulina (fibra de agave) y 4 mil 500 kilos diarios de jarabe o miel de agave, la planta destiladora Ciprés apoyada por el gobierno del estado para su instalación y operación, se posiciona como la más grande del estado, aseguró Vargas Arreola.

Durante el recorrido por la fábrica que generará 500 empleos directos e indirectos en la región de la Ciénega Chapala, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), informó que el gobernador ha dado instrucciones para redoblar esfuerzos en todo lo que tiene que ver con el ámbito del desarrollo económico del estado.

Detalló que la planta destiladora en la que se invirtieron 100 millones de pesos es una realidad gracias a la unión de empresarios como Roberto Ciprés, quien en alianza con los productores de agave de la región y con el principal distribuidor de bebidas del país, abarrotera El Duero, lograron crear la cadena productiva más importante del sector tequilero.

“La unión es la fórmula que han aplicado en esta inversión y con apoyo de los tres niveles de gobierno está arrancando, este es el principio de muchos proyectos que se están realizando en Michoacán y son realidades que van a generar fuentes de empleo”, destacó el funcionario.

Recordó que este proyecto se inició como una pequeña destiladora de tequila y ahora ya es una planta que produce tanto bebida como jarabe e inulina, por lo que el gobierno del estado ha invitado a otros productores de agave del Valle de Apatzingán para que conozcan el proyecto y puedan aprovechar la denominación de origen al igual que los cerca de 30 municipios que tienen la certificación y que pueden producir agave y tequila con la calidad que requiere el mercado.

“No se trata de maquilar tequila sino de crear una marca propia y sacar a la venta un tequila de prestigio que se pueda exportar, si bien es bueno que se pongan pequeñas plantas destiladoras, la apuesta deben ser grandes proyectos como este e integrar a la mayor cantidad de productores a la cadena productiva.

De acuerdo a Roberto Ciprés Cruces, director general de la destiladora, esta es la única planta en México que cuenta con tecnología de punta como es el caso de un difusor especializado que muele 100 toneladas diarias de agave para extraer el jugo, además de contar con fermentación controlada con temperatura para controlar los estándares del producto, así como una destilación muy cuidada y procesada con aire libre de aceite.

“Contamos con un compresor de alta tecnología, para el área del reposo tenemos una cava subterránea con un sistema de control de temperatura, tenemos también nuestro propio laboratorio para garantizar un producto de calidad, en lo que respecta a la inulina y miel contamos con equipos de tecnología de punta para lograr productos competitivos, porque la inulina es producto que requiere de mucha inocuidad y si no la tiene, no se vende el producto.

La factoría tiene una capacidad para producir 3 mil 500 kilos diarios de inulina, 4 mil 500 kilos diarios de jarabe de agave o miel y 5 mil litros de tequila en una primera etapa. A decir del líder del proyecto éste nació motivado por la vocación de siembra de agave de la región y al existir una sobreproducción de agave esta planta se creó como una respuesta a la coyuntura de sobreproducción.

Los productos generados en la destiladora se comercializarán tanto en el mercado nacional, como en el internacional, del jarabe de agave la mayor parte se exportará y de tequila 50 por ciento se venderá en el país y 50 por ciento en el extranjero, ya que ese cuenta con marcas registradas en México, Estados Unidos, la Unión Europea, Rusia y Asia.

Visitará empresas

Como parte de una dinámica aplicada por el titular de SEDECO, en los próximos días el secretario de Desarrollo Económico visitará empresas instaladas y proyectos de inversión para el estado. Compañías como ALSTOM y BATEC, que producen turbinas y generadores que se entregan a países como China, están contempladas en los recorridos.

“Estos días voy a visitar otras empresas, sobre todo en el Puerto de Lázaro Cárdenas como parte de una dinámica que ya se tenía pero la reforzaremos, visitaremos empresas de agroindustria en la zona de Tierra Caliente, y en Apatzingán nuevas plantas procesadoras de jugo de limón”.

En este sentido indicó que se cuenta con una agenda importante en el tema de desarrollo económico y la tarea del gobierno es no estorbarles a los empresarios e inversionistas sino preguntarles qué es lo que necesitan y en qué se les puede apoyar.